
与厨共舞、与厨为乐
一直,都不喜欢做饭、不喜欢厨房,不敢想象自己在烟雾缭绕的厨房挥刀弄勺的样子。直到有一天,老公拿着一本杂志,在我耳边大声的念:要想抓住男人的心,必须抓住男人的胃。紧接着满是无奈的叹了口气:唉,还是怪我狠
一直,都不喜欢做饭、不喜欢厨房,不敢想象自己在烟雾缭绕的厨房挥刀弄勺的样子。直到有一天,老公拿着一本杂志,在我耳边大声的念:要想抓住男人的心,必须抓住男人的胃。紧接着满是无奈的叹了口气:唉,还是怪我狠不下心来让你“洗手作羹汤、先遣小姑尝”——我不傻,听得出来他口气中夹杂着某种威胁的味道!
不过,说实话,嫁给他这么多年来,我做的上得了台面的饭菜的确是屈指可数的。与其说不会做饭,不如说是懒得做饭。况且,我做饭完全是凭个人感觉和爱好,想怎么做就怎么做,想放什么调料就放什么调料,没有固定的招数,也因此总说自己不会做。为弥补他心里的遗憾,我下决心开始认真学做饭。
说到做饭,我也只在自己喜欢吃的饭菜上下工夫。
最喜欢的肉食是鱼,而且是红烧的。休息天,朋友和儿子在家里玩,我主动要求给他们做鱼吃。
一阵忙乱的准备之后,倒油下锅,才想起来我妈曾经说过,做鱼的时候,要记得先用生姜擦烧热的锅,免得鱼粘在锅上。看着热得冒烟的油锅心想,算了,将就吧。谁知道下了锅的鱼不听我的话,怎么都翻不了面——真是不听老人言,吃亏在眼前。而朋友说她要跟我学学怎么做红烧鱼,也一直在旁边看,我更是紧张的手忙脚乱。
几次尝试下来,整条的鱼已经碎成了鱼块。不过吃鱼的时候,我的心里平衡了:不一会儿,就见到了盘底,这证明鱼的味道还是比较鲜美的。
过了几天,朋友打电话给我,她也在家给她儿子做红烧鱼,她儿子说的话逗乐了她,她也让我乐一乐:你跟阿姨学做鱼,没有把味道学会,形状倒是学的很地道。
早上送儿子上学时,告诉儿子,中午回来吃老妈表演的红烧鸡块——那鸡还是半年前冻在冰箱里面的。正式操作的时候,看着眼前还没有完全解冻的鸡,我简直哭笑不得:不知道老公在哪里杀得鸡,居然没破肚子。只记得当时拿回来的时候,我没多看一眼,连塑料袋一同塞进了冰箱,所有的东西冻成一团。没办法,咬着牙,也不管三七二十一,以挥刀乱砍的动作开始肢解鸡——我不能让儿子失望。先不说那些形状各异的鸡块,只看见厨房的墙壁上、案板上、地板上,溅满了斑斑血迹,我的脸上、围裙上同样如此,我是打定主意就不去洗,要等老公回来,让他看看我的恐怖的样子,哼!
更可怕的是,把那些鸡块放进水里洗的时候,盆里浮起了一层绿色的、细碎的青草一样的东西,是没有完全消化的鸡饲料——鸡的食袋也被我砍破了。
等我手忙脚乱的把鸡肉弄进锅里,他也下班回来了,看见我的狼狈样,忍不住自己的笑:仙女,这就是人间烟火——这好像不是安慰我的语言吧!还好,不一会儿,厨房飘出的香味分散了我的注意力,便没有和他的语言一般见识。儿子回来吃的很高兴:妈妈,我怎么觉得少了很多东西?我知道他想问什么:哦,我把那些看起来乱七八糟的鸡内脏、鸡脑袋,皱巴巴的鸡皮、还有鸡脖子全部扔掉了!
儿子说,想吃新疆的“羊肉抓饭”,希望我也能给他表演一次。世上无难事、只怕有心人,尽管缺少做“抓饭”的材料,但是我会创造。不敢尝试这里的羊肉,就买来整齐的猪肉排骨,还是要给儿子一个惊喜。一阵忙碌之后,等到确定了锅里飘出的味道和我想象的相差不远的时候,还没忘记要炫耀一下我的厨艺,打电话叫来了独自在家的朋友品尝。
揭开锅盖的时候傻眼了:锅里的米饭是糊里糊涂的——不知道是不是水放多了。朋友见状安慰我说,第一次弄成这样已经很不错了,至少闻起来味道很香,至于形状,反正是要咽到肚子里面的,就不要在意那么多了。听到如此的安慰,便安然的吃我独创的“抓饭”,心里更是说不出的得意:我是多么聪明、多么富有创造力!
吃着吃着,我就只敢看我自己的碗了:碗里已经吃了一半的饭,而剩下的那一半都泡在油里……这时候,听见老公的感慨:唉,谁让我们是大户人家,别人家用水煮米饭,俺家里用的是菜油!
不过,我这个人最大的优点就是爱学习、爱钻研,使得厨艺不断进步。数次的试验之后,我做的“抓饭”已经达到了色、香、味俱全的完美水平。不久后的一天,朋友说我做的“抓饭”真的太好吃了,准备带全家都来我家做客,炒菜就免了,只吃“抓饭”。我是用很认真的态度、用我家最大的锅,再一次表演了我的绝技,那天的“抓饭”做的更是空前的成功,以至于朋友在吃撑了自己的时候,在我家橱柜里又找了个大腕,——朋友的儿子上课时间紧,没来。她也假装没看见我扔过去的数个白眼,要把剩下的“抓饭”给她儿子带回去。我在一边眼睁睁的看着她帮我把锅洗干净。后来她告诉我,他儿子对我做的饭是赞不绝口的:从来没吃过这么好吃的米饭,以后再做的时候,一定记得叫他来!到现在,我对她还是有意见的,她把我家的碗拿走了,一直不给我还回来,我数次打电话问她要,她居然说下次来吃饭的时候给我带来,打包的时候也不再用我家的碗了,她自备——简直是岂有此理嘛!!!
有天晚上正在看电视,老公说:这段时间以来,你做饭的技术飞速提高。咱们以前总在朋友家吃,这回就请朋友来家里吃饭吧,做些你最拿手的饭菜,让他们吃惊:说我老婆笨,就让他们开开眼!禁不住他一番甜言蜜语,我立马答应:那就明天吧!那个晚上我连做梦都在研究做什么菜招待朋友,以前,听见朋友叫吃饭的消息总是跑得飞快。这次,一定要弄些什么别具一格的饭菜把朋友镇住。
第二天一早,打开电脑在网上搜菜谱,算了人数,做了个简单的计划,拿着菜单出去买菜了。外面下着瓢泼大雨,我在雨中想像着他们夸奖我的语气,心情好极了。忙了一下午,迎来了朋友的敲门声,看着满桌的菜,朋友尖叫着搂住了我:亲爱的,你什么时候变的这么能干了?我故作矜持的回答:别激动,还有两个菜就可以吃饭了!朋友的老公看见我在客厅和厨房之间跑来跑去,更是笑的直不起腰来:我是严格按照网上的菜谱认真完成每道菜的每道程序,人一多,我一激动就总是忘记放调料的先后顺序,只有不停的来回穿梭着边看边做。
终于,全部的菜都摆在了桌子上,朋友的那些夸奖在我的意料之中,也让我得意不已:看我做的“可乐鸡翅”,昨天中午才学会,今
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